Xylitol Powder CAS 87-99-0

Xylitolay isang lower-calorie sugar substitute na may mababang glycemic index. Iminumungkahi ng ilang pananaliksik na maaari rin itong mapabuti ang kalusugan ng ngipin, maiwasan ang mga impeksyon sa tainga, at magkaroon ng mga katangian ng antioxidant. Ang Xylitol ay isang sugar alcohol, na isang uri ng carbohydrate at hindi talaga naglalaman ng alkohol.
Ang Xylitol ay itinuturing na "sugar alcohol" dahil mayroon itong kemikal na istraktura na katulad ng parehong asukal at alkohol, ngunit ito ay teknikal na wala sa mga ito sa paraang karaniwan nating iniisip sa kanila. Sa katunayan, ito ay isang uri ng low-digestible carbohydrate na may kasamang fiber. Ang mga taong may diabetes ay minsan ay gumagamit ng xylitol bilang isang kapalit ng asukal. Ang mga antas ng asukal sa dugo ay nananatili sa isang mas pare-parehong antas sa xylitol kaysa sa regular na asukal. Ito ay dahil mas mabagal itong hinihigop ng katawan.
Ano ang gawa sa xylitol? Isa itong mala-kristal na alkohol at derivative ng xylose — isang mala-kristal na aldose na asukal na hindi natutunaw ng bacteria sa ating digestive system.
Karaniwan itong ginagawa sa isang lab mula sa xylose ngunit nagmumula rin sa balat ng puno ng birch, ang halaman ng xylan, at sa napakaliit na dami ay matatagpuan sa ilang prutas at gulay (tulad ng mga plum, strawberry, cauliflower at pumpkin).
May calories ba ang xylitol? Bagama't mayroon itong matamis na lasa, kaya naman ito ay ginagamit bilang kapalit ng asukal, hindi ito naglalaman ng anumang asukal sa tubo/table at mayroon ding mas kaunting mga calorie kaysa sa mga tradisyonal na sweetener.
Ito ay humigit-kumulang 40 porsiyentong mas mababa sa mga calorie kaysa sa regular na asukal, na nagbibigay ng mga 10 calories bawat kutsarita (ang asukal ay nagbibigay ng mga 16 bawat kutsarita). Ito ay may katulad na hitsura sa asukal at maaaring gamitin sa parehong paraan.