Sucralose

Sucraloseay kapaki-pakinabang para sa mga indibidwal na may diyabetis dahil ipinapakita ng pananaliksik na ang sucralose ay walang epekto sa metabolismo ng carbohydrate, panandalian o pangmatagalang kontrol sa glucose sa dugo, o pagtatago ng insulin. Ang Sucralose ay kapaki-pakinabang para sa mga indibidwal na may diyabetis dahil ipinapakita ng pananaliksik na ang sucralose ay walang epekto sa metabolismo ng carbohydrate, panandalian o pangmatagalang kontrol sa glucose sa dugo, o pagtatago ng insulin. Ang isang bentahe ng sucralose para sa mga tagagawa at mamimili ng pagkain at inumin ay ang pambihirang katatagan nito. Ang isang bentahe ng sucralose para sa mga tagagawa at mamimili ng pagkain at inumin ay ang pambihirang katatagan nito.
Ang Sucralose ay isang chlorinated sucrose derivative. Nangangahulugan ito na ito ay nagmula sa asukal at naglalaman ng chlorine.
Ang paggawa ng sucralose ay isang multistep na proseso na kinabibilangan ng pagpapalit ng tatlong hydrogen-oxygen group ng asukal ng mga chlorine atoms. Ang pagpapalit ng chlorine atoms ay nagpapatindi sa tamis ng sucralose.
Sa orihinal, ang sucralose ay natagpuan sa pamamagitan ng pagbuo ng isang bagong tambalang insecticide. Ito ay hindi kailanman sinadya upang ubusin.
Gayunpaman, kalaunan ay ipinakilala ito bilang isang "natural na kapalit ng asukal" sa masa, at ang mga tao ay walang ideya na ang mga bagay ay talagang nakakalason.

Noong 1998, inaprubahan ng Food and Drug Administration (FDA) ang sucralose para gamitin sa 15 kategorya ng pagkain at inumin, kabilang ang mga produktong water-based at fat-based tulad ng mga baked goods, frozen dairy dessert, chewing gum, mga inumin at mga pamalit sa asukal. Pagkatapos, noong 1999, pinalawak ng FDA ang pag-apruba nito para sa paggamit bilang isang pangkalahatang layunin na pampatamis sa lahat ng kategorya ng mga pagkain at inumin.