Stevia CAS 58543-16-1

Pangunahing parameter

Steviaay isang pampatamis at kapalit ng asukal na nagmula sa mga dahon ng mga species ng halaman na Stevia Rebaudiana, na katutubong sa Brazil at Paraguay. Ang mga aktibong compound ay steviol glycosides, na mayroon30 hanggang 150 besesAng tamis ng asukal, ay init-matatag, pH-matatag, at hindi mabubu.

Mga paksa ng halaman

Si Stevia ay isanghalaman ng herbalIto ay kabilang sa pamilyang Asteraceae, na nangangahulugang malapit na nauugnay ito sa Ragweed, Chrysanthemums at Marigolds. Bagaman mayroong higit sa 200 species, ang Stevia Rebaudiana Bertoni ay ang pinaka -prized na iba't -ibang at ang Cultivar na ginamit para sa paggawa ngKaramihannakakain na mga produkto.

0 calories

Ang Stevia ay maaaring natural na magdagdag ng tamis sa mga recipe kahit na walang nag -aambag na calories. Ang Stevia Leaf Extract ay halos 200 beses na mas matamis kaysa sa asukal, depende sa tukoy na compound na tinalakay, na nangangahulugang kailangan mo lamang ng isang maliit na maliit sa isang oras upang matamis ang iyong tsaa sa umaga o susunod na batch ng malusog na inihurnong kalakal.

Dahon ng katas

Maraming mga hilaw/krudo na stevia o minimally na naproseso na mga produkto ng Stevia ay naglalaman ng parehong uri ng mga compound, samantalang ang mas mataas na naproseso na mga form ay naglalaman lamang ng mga rebaudiosides, na siyang pinakatamis na bahagi ng dahon.
Si Rebiana, o mataas na kadalisayan na rebaudioside A, ay "pangkalahatang kinikilala bilang ligtas" (GRAS) ng US Food and Drug Administration (FDA) at maaaring magamit bilang isang artipisyal na pampatamis sa mga pagkain at inumin.
Ipinapakita ng pananaliksik na ang paggamit ng buong dahon o purified rebaudioside ay ipinagmamalaki ang ilang mahusay na mga perks sa kalusugan, ngunit ang parehong ay maaaring hindi totoo para sa binagong mga timpla na talagang naglalaman ng napakaliit ng halaman mismo.