Mga kabute Shiitake

Ang shiitake ay bahagi ng Lentinula edodes species. Ito ay isang nakakain na kabute na katutubong sa Silangang Asya.

Dahil sa mga benepisyo nito sa kalusugan, ito ay itinuturing na isang panggamot na kabute sa tradisyunal na halamang gamot, na binanggit sa mga aklat na isinulat libu-libong taon na ang nakalilipas.

Shiitakesay may matabang texture at makahoy na lasa, na ginagawa itong perpektong karagdagan sa mga sopas, salad, meat dish at stir-fries.

Ang mga kabute ng Shiitake ay naglalaman ng maraming mga kemikal na compound na nagpoprotekta sa iyong DNA mula sa oxidative na pinsala, na kung saan ay bahagyang kung bakit sila ay lubhang kapaki-pakinabang. Ang Lentinan, halimbawa, ay nagpapagaling ng pinsala sa chromosome na dulot ng mga paggamot sa anticancer.

Samantala, ang mga sangkap ng eritadenine mula sa mga nakakain na mushroom ay nakakatulong na mabawasan ang mga antas ng kolesterol at sumusuporta sa kalusugan ng cardiovascular. Natuklasan pa ng mga mananaliksik sa Shizuoka University sa Japan na ang eritadenine supplementation ay makabuluhang nabawasan ang konsentrasyon ng kolesterol sa plasma.

Ang mga shiitake ay natatangi din para sa isang halaman dahil naglalaman ang mga ito ng lahat ng walong mahahalagang amino acid, kasama ang isang uri ng mahahalagang fatty acid na tinatawag na linoleic acid. Ang linoleic acid ay nakakatulong sa pagbaba ng timbang at pagbuo ng kalamnan. Mayroon din itongpagbuo ng butomga benepisyo, nagpapabutipantunaw, at binabawasan ang mga allergy at pagkasensitibo sa pagkain.

Ang ilang bahagi ng shiitake mushroom ay may hypolipidaemic (nakakabawas ng taba) na mga epekto, tulad ng eritadenine at b-glucan, isang natutunaw na dietary fiber na matatagpuan din sa barley, rye at oats. Iniulat ng mga pag-aaral na ang b-glucan ay maaaring magpapataas ng pagkabusog, bawasan ang paggamit ng pagkain, antalahin ang pagsipsip ng nutrisyon at bawasan ang mga antas ng plasma lipid (taba).

Ang mga mushroom ay may kakayahang palakasin ang immune system at labanan ang maraming sakit sa pamamagitan ng pagbibigay ng mahahalagang bitamina, mineral atmga enzyme.

Ang mga kabute ng Shiitake ay may mga compound ng sterol na nakakasagabal sa paggawa ng kolesterol sa atay. Naglalaman din ang mga ito ng makapangyarihang phytonutrients na nakakatulong na hindi dumikit ang mga cell sa mga pader ng daluyan ng dugo at bumubuo ng mga plake, na nagpapanatili ng malusog.presyon ng dugoat nagpapabuti ng sirkulasyon.

Kahit na ang bitamina D ay pinakamahusay na nakuha mula sa araw, ang shiitake mushroom ay maaari ding magbigay ng isang disenteng halaga ng mahalagang bitamina na ito.

Kapag ang selenium ay kinuha kasamabitamina A at E, makakatulong itobawasanang kalubhaan ng acne at ang pagkakapilat na maaaring mangyari pagkatapos. Ang isang daang gramo ng shiitake mushroom ay naglalaman ng 5.7 milligrams ng selenium, na 8 porsiyento ng iyong pang-araw-araw na halaga. Iyon ay nangangahulugan na ang shiitake mushroom ay maaaring kumilos bilang isang natural na paggamot sa acne.