Mushrooms shiitake

Ang shiitake ay bahagi ng mga species ng lentinula edodes. Ito ay isang nakakain na kabute na katutubong sa East Asia.

Dahil sa mga benepisyo sa kalusugan nito, itinuturing na isang nakapagpapagaling na kabute sa tradisyonal na gamot na herbal, na nabanggit sa mga librong nakasulat libu -libong taon na ang nakalilipas.

ShiitakesMagkaroon ng isang malutong na texture at kahoy na lasa, na ginagawang perpektong karagdagan sa mga sopas, salad, pinggan ng karne at gumalaw-fries.

Ang Shiitake Mushrooms ay naglalaman ng maraming mga compound ng kemikal na nagpoprotekta sa iyong DNA mula sa pagkasira ng oxidative, na bahagyang kung bakit sila kapaki -pakinabang. Halimbawa, ang Lentinan, ay nagpapagaling sa pinsala sa chromosome na dulot ng mga paggamot sa anticancer.

Samantala, ang mga sangkap na eritadenine mula sa nakakain na mga kabute ay makakatulong na mabawasan ang mga antas ng kolesterol at suportahan ang kalusugan ng cardiovascular. Natagpuan ng mga mananaliksik sa Shizuoka University sa Japan na ang pagdaragdag ng eritadenine ay makabuluhang nabawasan ang konsentrasyon ng kolesterol ng plasma.

Ang mga shiitakes ay natatangi din para sa isang halaman dahil naglalaman sila ng lahat ng walong mahahalagang amino acid, kasama ang isang uri ng mahahalagang fatty acid na tinatawag na linoleic acid. Ang Linoleic acid ay tumutulong sa pagbaba ng timbang at pagbuo ng kalamnan. Mayroon din itoBone-buildingMga benepisyo, nagpapabutipantunaw, at binabawasan ang mga alerdyi sa pagkain at sensitivities.

Ang ilang mga sangkap ng shiitake kabute ay may mga epekto ng hypolipidaemic (fat-pagbabawas), tulad ng eritadenine at b-glucan, isang natutunaw na hibla ng pandiyeta na matatagpuan din sa barley, rye at oats. Iniulat ng mga pag-aaral na ang B-glucan ay maaaring dagdagan ang kasiyahan, bawasan ang paggamit ng pagkain, pagkaantala ng pagsipsip ng nutrisyon at mabawasan ang mga antas ng plasma lipid (FAT).

Ang mga kabute ay may kakayahang mapalakas ang immune system at labanan ang maraming mga sakit sa pamamagitan ng pagbibigay ng mahahalagang bitamina, mineral atenzymes.

Ang mga Shiitake Mushroom ay may mga compound ng sterol na nakakasagabal sa paggawa ng kolesterol sa atay. Naglalaman din sila ng makapangyarihang phytonutrients na makakatulong na mapanatili ang mga cell mula sa pagdikit sa mga dingding ng daluyan ng dugo at bumubuo ng buildup ng plaka, na nagpapanatili ng malusogpresyon ng dugoat nagpapabuti ng sirkulasyon.

Bagaman ang bitamina D ay pinakamahusay na nakuha mula sa araw, ang mga shiitake kabute ay maaari ring magbigay ng isang disenteng halaga ng mahahalagang bitamina na ito.

Kapag kinuha ang seleniumbitamina A at E., makakatulong itobawasanAng kalubhaan ng acne at ang pagkakapilat na maaaring mangyari pagkatapos. Ang isang daang gramo ng mga shiitake kabute ay naglalaman ng 5.7 milligrams ng selenium, na 8 porsyento ng iyong pang -araw -araw na halaga. Nangangahulugan ito na ang mga shiitake kabute ay maaaring kumilos bilang isang natural na paggamot sa acne.