Mayroon itong tamis na halos kasintamis ng sucrose at 10% lamang ng calories nito. Inabot ng limang taon bago tuluyang nakapasa sa pagsusuri.
Dumating na sa wakas ang D-allulose.
Noong Hunyo 26, 2025, inaprubahan ng National Health Commission ng Tsina ang D-allulose at opisyal na inanunsyo ito bilang pinakabagong batch ng mga bagong sangkap ng pagkain kahapon (Hulyo 2), na nagbigay-daan sa inaabangang "star sugar substitute" na ito na sa wakas ay gumawa ng malaking ingay sa Tsina. Noong Hulyo 2, ang popularity index ng "allulose" sa wechat platform ay tumaas ng 4,251.95%.
Ang D-allulose (kilala rin bilang allulose) ay matatagpuan sa kaunting dami sa mga natural na pagkain tulad ng mga igos sa kalikasan. Ang tamis nito ay humigit-kumulang 70% ng tamis ng sucrose. Matapos kainin ng katawan ng tao, karamihan nito ay inilalabas sa loob ng 6 na oras at halos hindi nakikilahok sa metabolismo ng tao, na may napakababang calorie. Ang tamis nito ay puro, at ang lasa at katangian ng dami nito ay halos kapareho ng sa sucrose. Ang higit na mahusay ay isa rin itong functional component na kapaki-pakinabang sa kalusugan ng tao.
Ipinakita ng mga umiiral na eksperimento sa hayop at tao na kayang pigilan ng D-allulose ang pagsipsip ng glucose sa maliit na bituka at mapabuti ang sensitivity ng insulin, sa gayon ay binabawasan ang pinakamataas na antas ng asukal sa dugo. Maaari nitong i-regulate ang metabolismo ng taba, bawasan ang nilalaman ng lipid sa plasma at atay, at bawasan ang akumulasyon ng taba, at itinuturing na may potensyal na labanan ang labis na katabaan. Bukod pa rito, ang D-allulose ay mayroon ding ilang mga kakayahan sa antioxidant at anti-inflammatory.
Ang mga katangian ng "kasarapan + kalusugan" ay halos naging "internasyonal na superstar" ang allulose sa industriya ng pamalit sa asukal. Simula noong 2011, ang allulose ay sunod-sunod na inaprubahan sa Estados Unidos, Japan, South Korea, Australia, New Zealand, Canada at iba pang mga bansa. Simula noong 2020, sa loob ng tatlong taon, ang National Health Commission ng Tsina ay sunod-sunod na tumanggap ng mga aplikasyon para sa D-allulose bilang isang bagong sangkap ng pagkain nang anim na beses, na nagpapakita kung gaano ito nakakuha ng atensyon. Pagkatapos ng limang taon ng paghihintay, sa wakas ay magagamit na ang D-allulose.
Sa pagkakataong ito, may isa pang magandang balita na inaasahang higit pang makakabawas sa gastos ng aplikasyon ng D-allulose: Ang bagong proseso – ang paraan ng microbial fermentation – ay inaprubahan ng National Health Commission kasabay ng pangunahing paraan ng enzyme conversion. Direktang ginagamit ng prosesong ito ang glucose at sucrose, na may mas mababang gastos, upang palitan ang fructose, at ang kahusayan sa conversion ay umabot na sa mahigit 90%. Sa kasalukuyan, ilang proyektong may kapasidad na 100,000 tonelada para sa allulose na ginawa ng microbial fermentation ang inilunsad.
Mga kendi, inumin, mga produktong gawa sa gatas, pagbe-bake, mga pampalasa…… Sa malawak na hanay ng mga larangan ng aplikasyon, kaya bang muling likhain ng D-allulose ang kasikatan ng erythritol sa 2021 at baguhin ang anyo ng industriya ng pamalit sa asukal?
Oras ng pag-post: Disyembre 17, 2025