Maraming brand ng protein powder sa merkado, iba-iba ang pinagmumulan ng protina, iba-iba ang nilalaman, at iba-iba ang pagpili ng mga kasanayan. Ang mga sumusunod ay dapat sundin ng nutrisyunista upang pumili ng de-kalidad na protein powder.
1. Pag-uuri at mga katangian ng pulbos ng protina
Ang pulbos ng protina ay inuuri ayon sa pinagmulan: pangunahing pulbos ng protina ng hayop (tulad ng: whey protein, casein protein) at pulbos ng protina ng gulay (pangunahing protina ng soy) at pulbos ng halo-halong protina.
Pulbos ng protina ng hayop
Ang whey protein at casein sa animal protein powder ay kinukuha mula sa gatas, at ang nilalaman ng whey protein sa gatas ay 20% lamang, at ang natitira ay casein. Kung ikukumpara sa dalawa, ang whey protein ay may mas mataas na absorption rate at mas mahusay na ratio ng iba't ibang amino acid. Ang casein ay isang mas malaking molekula kaysa sa whey protein, na medyo mahirap tunawin. Mas nakakatulong ito sa synthesis ng muscle protein ng katawan.
Ayon sa antas ng pagproseso at pagpino, ang whey protein powder ay maaaring hatiin sa concentrated whey protein powder, separated whey protein powder at hydrolyzed whey protein powder. May ilang pagkakaiba sa konsentrasyon, komposisyon, at presyo ng tatlo, gaya ng ipinapakita sa sumusunod na talahanayan.
Pulbos ng protina ng gulay
Dahil sa mayamang pinagkukunan, ang presyo ay magiging mas mura, ngunit angkop din para sa mga pasyenteng may allergy sa gatas o lactose intolerance. Karaniwang soy protein, pea protein, wheat protein, at iba pa, kung saan ang soy protein ang tanging mataas na kalidad na protina sa plant protein, at maaari ring masipsip at magamit nang maayos ng katawan ng tao, ngunit dahil sa kakulangan ng methionine, ang panunaw at pagsipsip ay medyo mas mababa kaysa sa animal protein powder.
Halo-halong pulbos ng protina
Ang mga pinagmumulan ng protina ng halo-halong pulbos ng protina ay kinabibilangan ng hayop at halaman, na karaniwang gawa sa pinaghalong protina ng toyo, protina ng trigo, casein at whey protein powder, na epektibong bumabawi sa kakulangan ng mahahalagang amino acid sa protina ng halaman.
Pangalawa, mayroong kasanayan sa pagpili ng mataas na kalidad na protein powder
1. tingnan ang listahan ng mga sangkap upang makita ang pinagmumulan ng protein powder
Ang listahan ng mga sangkap ay nakaayos ayon sa nilalaman ng sangkap, at mas mataas ang pagkakasunod-sunod, mas mataas ang nilalaman ng sangkap. Dapat nating piliin ang protein powder na may mahusay na pagkatunaw at bilis ng pagsipsip, at mas simple ang komposisyon, mas mabuti. Ang pagkakasunod-sunod ng pagkatunaw ng karaniwang protein powder sa merkado ay: whey protein > casein protein > soy protein > pea protein, kaya dapat na mas mainam ang whey protein.
Para sa mga partikular na pagpipilian ng whey protein powder, karaniwang pinipili ang concentrated whey protein powder, para sa mga taong hindi lactose intolerant, maaaring pumili ng whey protein powder na ihiwalay, at para sa mga pasyenteng may mahinang panunaw at pagsipsip, inirerekomenda na pumili ng hydrolyzed whey protein powder.
2. tingnan ang talahanayan ng mga katotohanan sa nutrisyon upang makita ang nilalaman ng protina
Ang nilalaman ng protina ng mataas na kalidad na pulbos ng protina ay dapat umabot sa higit sa 80%, ibig sabihin, ang nilalaman ng protina ng bawat 100g na pulbos ng protina ay dapat umabot sa 80g pataas.
Pangatlo, ang mga pag-iingat sa pagdagdag ng protein powder
1. ayon sa indibidwal na sitwasyon, angkop na suplemento
Ang mga pagkaing mayaman sa mataas na kalidad ng protina ay kinabibilangan ng gatas, itlog, karneng walang taba tulad ng mga alagang hayop, manok, isda at hipon, pati na rin ang soybeans at mga produktong soy. Sa pangkalahatan, ang inirerekomendang dami ay maaaring makamit sa pamamagitan ng pagkain ng balanseng pang-araw-araw na diyeta. Gayunpaman, dahil sa iba't ibang sakit o pisyolohikal na salik, tulad ng postoperative rehabilitation, mga pasyenteng may disease cachexia, o mga buntis at nagpapasusong kababaihan na hindi sapat ang pagkain, dapat na angkop ang mga karagdagang suplemento, ngunit dapat bigyang-pansin ang labis na pagkonsumo ng protina upang maiwasan ang pagtaas ng pasanin sa bato.
2. bigyang-pansin ang temperatura ng pag-deploy
Ang temperatura ng dispensing ay hindi maaaring masyadong mainit, madaling masira ang istruktura ng protina, maaaring umabot sa humigit-kumulang 40 ℃.
3. Huwag itong kainin kasama ng mga inuming maasim
Ang mga inuming maasim (tulad ng apple cider vinegar, lemon water, atbp.) ay nagtataglay ng mga organic acid, na madaling mamuo pagkatapos matikman ang protein powder, na nakakaapekto sa panunaw at pagsipsip. Samakatuwid, hindi ito angkop kainin kasama ng mga inuming maasim, at maaaring idagdag sa cereal, lotus root powder, gatas, gatas ng soya at iba pang pagkain o inumin kasama ng pagkain.
Oras ng pag-post: Oktubre 18, 2024